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El jengibre o kion es una planta de la familia de las zingiberáceas, cuyo tallo subterráneo es un rizoma horizontal muy apreciado por su aroma y sabor picante. Originario de los bosques tropicales sur asiáticos, fue una de las primeras especias exportadas de Oriente y usado así por griegos y romanos.
El jengibre se utiliza como analgésico y antiinflamatorio, para lumbagos, ciáticas, reumatismo y dolores artríticos, también para la prevención de problemas cardiovasculares, lucha contra las cefaleas, nauseas, problemas digestivos y resfriados.
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