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El hinojo, es la única especie del género Foeniculum. Originaria de la zona de la costa del mar Mediterráneo, donde crece en estado silvestre, es una hierba perenne y sumamente aromática, cultivada para su empleo en gastronomía.
El hinojo como planta medicinas es buena para digestión, apetito, diarrea, gases, edemas, sobrepeso, hipertensión, menstruación, menopausa, picadura de insectos.
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